Si cela ressemble à de la laitue et sent comme la laitue… il pourrait bien s’agir de chou. Bien qu’il soit souvent classé dans la même catégorie que la laitue en raison de son apparence similaire, le chou fait partie de la famille des crucifères, avec le chou frisé et le brocoli. Sa couleur peut varier du vert au rouge ou au violet et les feuilles peuvent être lisses ou froissées. Avec moins de 20 calories par demi-tasse cuite combinée aux nombreux nutriments qu’il a à offrir, le chou vaut la peine d’être ajouté à votre alimentation!

Les avantages du chou pour la santé vont du traitement de la constipation, des ulcères d’estomac, des maux de tête et des troubles cutanés à la protection contre la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiaques et le vieillissement. Qui aurait pensé que quelques feuilles pourraient faire tout cela?

Consultez cette liste des avantages pour la santé de consommer du chou!

  1. Prévention du cancer

Le chou contient deux composés anticancéreux. Le premier s’appelle DIM. Il a été prouvé que ce composé aide à protéger contre le cancer et à réduire les effets nocifs de la radiothérapie. Le second s’appelle sulforaphane. Les recherches ont constamment montré que les composés soufrés des légumes crucifères qui leur donnent un goût amer sont également ce qui leur confère leur pouvoir de lutte contre le cancer. Sulforaphane a montré des résultats prometteurs dans les tests menés pour étudier sa capacité à retarder ou à entraver différents types de cancer, notamment le mélanome, le cancer de l’œsophage, de la prostate et du pancréas. Dans une étude menée à l’Université du Missouri, des chercheurs ont découvert qu’une substance chimique dans le chou appelée apigénine pouvait réduire la taille de la tumeur dans une forme agressive de cancer du sein.

  1. Santé cardiaque

Les mêmes composés présents dans le chou, qui se sont révélés utiles dans la protection contre le cancer, ont également permis de supprimer l’inflammation néfaste pouvant conduire à une maladie cardiovasculaire. Les chercheurs ont découvert que la teneur élevée en polyphénols dans le chou pouvait également réduire le risque de maladie cardiovasculaire, dans la mesure où elle pouvait contribuer à prévenir l’accumulation et à réduire la pression artérielle.

  1. Immunité et digestion

Vous avez peut-être mangé du chou sous forme fermentée telle que la choucroute. Les aliments fermentés regorgent de probiotiques qui aident à maintenir un système immunitaire fort et un système digestif en santé. Les microbes sains contenus dans les aliments fermentés créent un environnement acide, permettant aux vitamines et aux minéraux d’être facilement absorbés par le corps. La teneur en fibres et en eau du chou aide également à maintenir le système digestif dégagé et à prévenir la constipation.

  1. Santé du cerveau

Le chou est un aliment puissant du cerveau en raison de la vitamine K et des anthocyanes qu’il contient. Les anthocyanes se trouvent principalement dans le chou rouge. Ils ont démontré leur efficacité à protéger contre les lésions hépatiques, à réduire la pression artérielle, à améliorer la vue, à posséder de fortes propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes et à détruire les radicaux libres. Les anthocyanes aident à combattre les maladies, à améliorer le système nerveux et à améliorer le fonctionnement du cerveau. Il a été démontré que la vitamine K aide à prévenir la formation de caillots sanguins, contribue à la santé des os et est essentielle à la protection contre les lésions nerveuses, améliorant ainsi la défense du corps contre la dégénérescence neurale, la maladie d’Alzheimer et la démence.

 

  1. Soins de la peau

Les antioxydants présents dans le chou, notamment la vitamine C, les anthocyanes et le soufre, jouent un rôle majeur dans la santé de la peau et dans la protection contre le processus de vieillissement. Ces antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres dans l’organisme, lesquels endommagent les cellules et sont à l’origine des rides, de la décoloration de la peau, des taches sur la peau et de plusieurs autres affections de la peau. Consommer du chou peut renforcer la défense du corps contre le vieillissement prématuré et garder une peau d’apparence jeune et en bonne santé.

Ces avantages proviennent de la consommation de chou, mais certains ne jurent que par l’utilisation de feuilles de chou à des fins de guérison externe. Certaines femmes les utilisent pour réduire l’enflure des seins et soulager la douleur causée par l’allaitement. Les chercheurs ne savent pas s’il existe une propriété dans le chou qui diminue la douleur et l’enflure, ou si l’enflure est réduite parce que les feuilles de chou sont utilisées comme compresse froide, mais le fait de placer les feuilles de chou sur une zone enflée peut avoir des effets apaisants. Cela peut également fonctionner avec d’autres parties du corps gonflées, telles que les pieds, les bras ou les jambes.

Que votre objectif soit d’utiliser le chou de manière topique ou interne, les avantages pour la santé qu’il offre sont indéniables.

  1. Santé cardiaque

Les mêmes composés présents dans le chou, qui se sont révélés utiles dans la protection contre le cancer, ont également permis de supprimer l’inflammation néfaste pouvant conduire à une maladie cardiovasculaire. Les chercheurs ont découvert que la teneur élevée en polyphénols dans le chou pouvait également réduire le risque de maladie cardiovasculaire, dans la mesure où elle pouvait contribuer à prévenir l’accumulation et à réduire la pression artérielle.

 

  1. Immunité et digestion

Vous avez peut-être mangé du chou sous forme fermentée telle que la choucroute. Les aliments fermentés regorgent de probiotiques qui aident à maintenir un système immunitaire fort et un système digestif en santé. Les microbes sains contenus dans les aliments fermentés créent un environnement acide, permettant aux vitamines et aux minéraux d’être facilement absorbés par le corps. La teneur en fibres et en eau du chou aide également à maintenir le système digestif dégagé et à prévenir la constipation.

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