Préparation

  • Placer tous les ingrédients au mélangeur. Faire tourner à haute vitesse en tenant bien le couvercle. Brasser le mélange à l’occasion, jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Servir immédiatement.
  • Cette barbotine se conservera quelques jours au réfrigérateur, mais perdra son aspect « congelé » pour se transformer en une délicieuse crème au tofu.
  • Le miel peut remplacer le sirop d’érable dans cette recette.
  • On peut essayer cette recette avec divers fruits, selon les saisons. Ou mieux encore, faire provision de fruits quand ils sont disponibles et les surgeler sur une tôle à biscuits, pour les transférer ensuite dans un sac à congélation. Ainsi, il est possible de déguster la barbotine toute l’année.
  • Si on dispose d’une sorbetière, on peut transformer cette recette en une glace au tofu rafraîchissante. Il suffit de verser le mélange dans la sorbetière et de laisser tourner environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme pour former une boule.

 

Valeur nutritive

Pour 1 portion (¾ tasse ou 200 ml)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 140
Lipides 3 g 5 %
    saturés 0 g
+ trans 0 g
0 %
Cholestérol 0 mg
Sodium 45 mg 2 %
Glucides 23 g 8 %
    Fibres 2 g 9 %
    Sucres 18 g
Protéines 7 g
Vitamine A 7 %
Vitamine C 52 %
Calcium 7 %
Fer 13 %

N.B. L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

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